食堂承包食材配送管理的特點是信息處理量比較大、品種類繁多，而且由于入庫單、出庫單、需求單等單據(jù)發(fā)生量大、關聯(lián)信息多，查詢和統(tǒng)計需求水平很高，管理操作起來有一定困難。

為了避免差錯和簡化計算機工作，需要統(tǒng)一各種入庫單、出庫單、需求原始單據(jù)、賬目和報表。實現(xiàn)了配送中心的標準化生產(chǎn)作業(yè)，實用、方便，也滿足企業(yè)中不同層次員工的需要。 

豐泉餐飲食材配送中心標準化流程。  目前，各現(xiàn)場的需求由“小批量、多批次、多周期、多變更”轉(zhuǎn)變?yōu)椤按笈?，小批批次，短周期、少變更”，為適應這一重大變化，我們食材配送中心采取“統(tǒng)采、統(tǒng)配”。

所謂的“統(tǒng)采、統(tǒng)配”就是指“統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送”。統(tǒng)一采購的主要目的是:

(1)減少交易手續(xù)和費用，提高配送效率;

(2)減少流通環(huán)節(jié)，產(chǎn)生采購規(guī)模效益。通過降低庫存水平，可以減少庫存食材占用的流動資金，減少為這部分占壓資金支付的利息和機會損失，降低食材滯銷壓庫的風險。統(tǒng)一配送的主要目的是:減少各現(xiàn)場的庫存量，加快資金周轉(zhuǎn)流動，優(yōu)化整體庫存水平，提高送貨車輛的實載率，從而降低送貨發(fā)生的費用。

配送中心的作業(yè)流程設計要便于實現(xiàn)兩個目標:

(1)降低企業(yè)的物流總成本;

(2)縮短補貨時間，提供更好的服務。

豐泉餐飲食材配送中心標準化流程優(yōu)勢。標準化配送的優(yōu)勢是在降低固定費用基礎上，高效率地保證所提供配送服務的質(zhì)量，滿足各現(xiàn)場與其它客戶現(xiàn)有和潛在的需求，降低變動費用，從而降低了整個公司的運營成本。

本文鏈接地址：http://www.bdcul.cn/a/169.html